|
|
Aardappelomelet Van Jose Luis
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12 el olijfolie - 1 middelgrote ui, zeer fijn gehakt - 4 middelgrote bakaardappelen, geschild, in plakken van 3 cm - zout - 5 grote eieren
Voorbereiding:
Verhit de olie zo heet dat een stukje ui erin sist, laat de ui dan heel langzaam een minuut of 20 garen. Schep de ui eruit en gooi deze weg (u kunt de ui ook in ringen snijden en dan tegelijk met de aardappelen garen zonder de ui weg te gooien). Voeg de plakjes aardappel stuk voor stuk toe, vorm laagjes en bestrooi elk laagje met zout. Laat dit heel langzaam garen (eigenlijk pruttelen de aardappelen in de olie) tot de aardappelen zacht zijn (maar niet bruin) waarbij u ze ondertussen omdraait (di
Bereidingswijze:
Snijd de tortilla in puntjes of blokjes van 4 cm, die met een cocktailprikker kunnen opgenomen worden. Serveer deze tapa warm of op kamertemperatuur (de tortilla kan enkele uren van tevoren klaargemaakt worden).
|
|
|